御书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第9章 月满西楼（第1页）

“应该差不多了。”

桌案前，秦琅看了一眼时间，微微点头，而后上前将蒸锅的锅盖打开。

热气腾腾之中，蒸锅内部隐藏的事物最终显露，那是两个烹饪专用的保鲜袋，分别装着白色和橘红色的东西。

保鲜袋被事先擀平，彻底排出了内部的空气，此刻随着保鲜袋内部的食材蒸制定型，两张如同厚纸一般的食材被秦琅小心翼翼地从中取了出来。

“这是什么食材？”

秦钟国的声音，在此刻响起。

他之前因为轻视，完全没有注意几人的烹饪操作，所以也就没有看到秦琅之前做了什么。

此刻因为赵倩和曹东东的表现，秦钟国对秦琅也有了更多的好奇和期待，于是看到他这不同寻常的烹饪方式，忍不住开口询问起来。

“是扇贝。”秦琅的动作微微一顿，笑着开口，“我将高品质的扇贝肉用进行调味之后，用刀剁成泥状。”

“然后利用保鲜袋蒸制定型。”

“橘红色的这一个，我加入了一些红椒汁调色。”

“居然是扇贝。”秦钟国露出意外神色，“你继续。”

秦琅点了点头，用小刀在两片厚纸片一般的扇贝肉泥上飞速切割，如同裁纸一般迅速裁剪出一个个小小的花瓣。

完成裁剪之后熟练地拼装，很快一白一红两朵活灵活现的花朵被秦琅轻轻放在了提前准备好的汤中的里。

紧接着，秦琅从旁边的锅里，取出如同茶水一般澄净的高汤。

之所以曹东东的蛋黄酥都完成了，他的菜品还没有完成，是因为刚才的时间，他都用来吊汤了。

即便有辣辣的烹调加速帮忙，吊汤之中繁琐的手动步骤依旧需要消耗不少的时间。

以往吊好的鸡清汤就能够直接用来烹饪了。

但这一次，秦琅的操作并不止于此。

他重新打开蒸锅，将蒸锅内部彻底洗净并用厨房纸小心擦拭干净。

就当其他人在疑惑秦琅为什么要做这种事情的时候，秦琅直接将精心熬制而成的鸡清汤，倒入了蒸笼的水槽里。

然后，将羊肚菌、鸡纵菌等多种菌类放在了蒸架上。

“这是什么操作？”宋盼忍不住嘀咕起来，“刚才那个应该是熬制出来的汤吧？”

“怎么直接倒进了蒸锅水槽里面？”

“这也太浪费了吧！”

秦钟国没有回答宋盼的问题，此刻的他眼中已经浮现出了一丝恍然和兴奋的神色来。

如此特殊的烹饪步骤，实在有趣！

“将熬制好的汤加入蒸锅水槽，在蒸制的过程中，属于菌类的独特味道就会悄然融入到汤中。”

“这种做法与直接炖煮菌类截然不同，产生的效果也会有所差别，汤中菌类的味道不会过于浓郁，喧宾夺主。”

“但融入到汤中的，却都是菌中的精华。”

“没想到，我居然能够见到如此有灵性的烹饪方式。”说到这里，秦钟国的脸上露出一丝赞赏和佩服的神色。

即便还没有开始品尝秦琅的菜品，他已经认可了对方。